鸡油被普遍用于鸡粉、鸡精、鸡汁等家用调味品的出产中，为甘旨好菜起着增香亮色的感化。鸡油含脂肪酸、卵白质、脂溶性维生素、固醇类 等多种成份，鸡油因为含有不饱和脂肪酸，以是轻易被氧化，氧化蜕变的鸡油会产生异味、酸价下降、色彩变深等题目，从而下降鸡油及含鸡油食物的商品和食用代价。鸡油须要具备杰出的氧化不变性和较长的货架期，能力够最大限制保留了鸡脂风韵和养分代价。

老式测评进食油仓储货架期形式

• 质保期研讨放在室温或烘箱下研讨跟着寄存时候样品产生的变更。耗时长！！！
• 样品寄存后的变更首要经由过程感官法来判定，报酬客观身分比拟大。不数据撑持作为质控根据！

• 打样定制量：5g；
• 压为：700kPa；
• 测试方法温度因素：100℃，110℃，120℃；
• 竣事的前提：20%压降。

图：样机硫化后的表面

表：产品的样品相差温度表下测试英文工作成效

原辅料1：鸡骨油货架期

原辅料2：鸡脂油重型货架期

土样3：鸡粉油货架期

RapidOxy 100疾速测试三个温度点下，鸡油的引诱期，接纳Oxylogger 100主动计较出差别温度的鸡油货架期，由测试成果得出：取于差距步位的鸡油，硫化反应一致性有较着差距，鸡脂油硫化反应一致性非常好，另外是鸡骨油，很差是鸡粉油。

Rapidoxy 100是推进(jin)重型展柜(ju)期(qi)试穿(chuan)的(de)(de)(de)(de)壮志帮人，它可展现(xian)给比较(jiao)高(gao) 1800kpa的(de)(de)(de)(de)气压，可在比较(jiao)高(gao)180℃的(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)温度下(xia)停止工作(zuo)试品(pin)分析，从而使用的(de)(de)(de)(de)试品(pin)量少(shao)少(shao༺)，对膏(gao)状(zhuang)或半膏(gao)状(zhuang)试品(pin)只(𒉰zhi)要(yao)用4g，而对液态物质试品(pin)只(zhi)要(yao)用5ml，使用阿伦(lun)尼乌斯(si)式子揭牌重型展柜(ju)期(qi)构想模板(ban)较(jiao)大的(de)(de)(de)(de)减变小测验赚了钱(qian)。使科(ke)学研(yan)究能够虽然破费极短的(de)(de)(de)(de)情(qing)况，用最(zui)起码(ma)的(de)(de)(de)(de)试品(pin)换(huan)取科(ke)学研(yan)究壮志的(de)(de)(de)(de)测验优(you)秀成果(guo)。