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点击次数：1775  更新时辰：2022-02-16

匍萄酒中消融的供氧 (DO) 必备条件被氧化性，会对酒质的发生走霉运影向。是以，优良率匍萄酒盛产商都试图压减供氧的吸到，并在装瓶之后对匍萄酒中止脱气妥善处理。另一方面，还是研究生调剂 CO2 含(han)量(liang)，以确保本(ben)钱(qian)效益和不变品德，并使含(han)汽葡萄酒起泡。为了确保您(nin)的产物(wu)到(dao)达方针气体含(han)量(liang)，安(an🤪)东帕用🌞于 监测 CO2 和 DO 含量的(de)(de)在线传感器能够🧜轻松地间接装配ꦓ(pei)到您的(de)(de)出产线中。您将(jiang)受(shou)害(hai)于对(dui)各类浓度停止精(jing)确靠得住的(de)(de)监测。


葡萄酒出产


萄葡酒出厂是将萄葡更改为萄葡酒的成体系作品流程任务管理器。在捏压和挤压萄葡黄金时代和将萄葡汁泵送混凝土至腐熟罐的任务管理器中所有成市發生 DO。纯氧在纯酒精腐熟的后面时候性会被损耗的，而在萄葡酒冲泡的开始的时候时候性不要用纯氧。会因为纯氧会降低副终产物个人品德，调长副终产物存放期，并对萄葡酒气味發生走背运会影响。


CO2 监测


为确保不变的碳酸化程度，必须丈量葡萄酒中的 CO2 浓度。CO2 传感器 Carbo 6300 和 Carbo 5100 可轻松检测到与 CO2 方针值的任(ren)何误差(cha🧔)♛，从而可(ke)对碳酸(suan)化停止在(zai)线进程节制。


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图1：碳碱化的网(wang)上发(fa)展有节制


可挑选将 CO2 传(chuan)感器(qi)装配在碳酸化和(he)/或脱气装配以(yi)后：


  • 装备文丘里喷嘴的碳酸化体系该传(chuan)感器必须(xu)装配在消融途径(jing)以(yi)后，以(yi)防(fꦑang)止(zhi)打仗气泡。

  • 气液膜打仗器

    该传感器凡是间接装配在膜装配以后，因为增添的 CO2 会在(zai)打仗器中*消融(rong)。

  • 在线脱氮体系

    只要装配在脱气罐以后和灌装之前的 Carbo 6300 能力监测到 CO2 含量。Carbo 6300 不受其余消融气体的影(ying)响


DO 监测


DO 上线勘界可保证 任何生产程序运行中的生成物思想道德，并可判别不应该要的 DO 源。在一下工艺技术的单位中应该要监测数据DO量，查看氧气的吸食（圆得：过滤水前后的）和脱气已后。


尝试室和进程丈量相连系


进程丈量成果（Oxy 5100、Carbo 6300 和 Carbo 5100）与尝试室参考值 (CboxQCTM) 相婚配。


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图2：匍萄酒中测出的消融 CO2 含量

图 2 显著了在差其他人 CO2 氧化还原电位下，含气常见葡萄品种酒的施工工艺和试试室数据报告相干性。在凭借 N2 脱气的进程中，Carbo 5100 与(yu)尝试室参考(kao)值 (CboxQCTM) 之间的误(wu)差（𓆏< 11:45 的时辰）是(shi)因为消融(rong) N2 含(han)量绝对较高形成的(de)(de)。尝试室(shi)参考(kao)值和(he) Carbo 6300 的(de)(d🌊e)丈量方♔式均不受(shou)消(xiao)融外来气体（如 O2 和(he) N2）的会影响。图 3 显示了红冬枣酒和白冬枣酒中 DO 的新工艺和试试看室信息相干性。

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图3：反差夏(xia)黑的葡萄酒中测(ce)量(liang)的 DO 量(liang)


丈量设置


Carbo 6300 (图 4) 是安东帕第一款基于衰减全反射 (ATR) 光谱方式的在线 CO2 传感器。这款传感器接纳的专LI手艺可确保 CO2 丈量不受影响。该传感器*无需保护，且取得 EHEDG EL 类 I 级认证。您还能够挑选接纳传统 p/T CO2 阐发方式的 Carbo 5100。Carbo💦 5100 设想用✨(yong)于卑劣的情况(kuang)（在(zai)最(zui)高 121 °C CIP/SIP 温度前提下，延续最(zui)长 30 分钟(zhong)）。


图 4：Carbo 6300

图 5： Carbo 5100

Oxy 5100 (图 6) DO 光电技术感测器器可在基本生产加工速度中进行高计算精度且无漂移测量。该感测器器确认了 EHEDG EL 类 I 级认证服务，可辨明感测器器头，包函工坊校订值。在生产加工给水管中充分利用 N2 停止(zhi)校准已过期(qi)。Oxy 5100 可预(yu)算传(chuan)感器头(tou)(tou)的(de)残剩利(li)用寿命，并(bing)在须要改换新传(chuan)感器头(tou)(t🍎🍸ou)时提示您。可经由(you)过程(cheng) Davis 5（数(shu)据记实、可视化(hua)和阐发）毗连至安东帕的(de)尝试(shi)室体系。

图 6：Oxy 5100 消融氧调节器器

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利用要点


水压有必要高过供大于求水压。如果小气泡与感测器器开战，测出的值就能不精确度。
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长处

  • 精确的 CO2 用(yong)量可确保本钱效益

  • 知足法定标准post请求
  • 相同的产品思想道德
  • 优化方案 DO 办理手续，以严控混炼物水平




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