在强酸必要条件下，草莓酒中的绵白糖能够溶解为等量的提子糖和草莓糖。正是因为乳糖(tang)消(xiao)失负(fu)比(bi)(bi)旋(xuan)度(du)，而(er)草莓糖(tang)和乳糖(tang)消(xiao)失反比(bi)(bi)旋(xuan)度(du)，在乳糖(tang)水溶液(ye)电离前进(jin)行程中比(bi)(bi)旋(xuan)度(du)将从(cong)正旌(jing)旗(qi)灯号(hao)调成负(fu)旌(jing)旗(qi)灯号(hao)，这将特征着旌(jing)旗(qi)灯号(hao)的(de)塑造。是以(yi)，白(bai🍒)(bai)砂(sha)糖(tang)电离发展(zhan)也就是何谓的(de)糖(tang)图片转换(huan)，线条电离白(bai)(bai)砂(sha)糖(tang)的(de)变化为另一个糖(tang)。

某一比旋度[α]²⁰D:

白(bai)砂(sha)糖= + 66.47°

单糖(tang)= - 92.4°

草(cao)莓糖(tang)= + 52.5°

斟(zhen)酌到试品(pin)可以够还的(de)存在(zai)剩余有旋(xuan)(xuan)光性(⛦xing)的(de)工(gong)(gong)程设备与物(wu)资(zi)的(de)，言于在(zai)白(bai)(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)淀(dian)粉(fen)蛋白(bai)(bai)质水解为低聚果糖(tang)(tang)(tang)和常见葡萄(tao)品(pin)种糖(tang)(tang)(tang)前后(hou)的(de)需俩次调控旋(xuan)(xuan)光仪勘界其旋(xuan)(xuan)光性(xing)。采(cai)用俩次数据显示的(de)转换相(xiang)较(jiao)比(bi)较(jiao)（需要白(bai)(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)的(de)淀(dian)粉(fen)蛋白(bai)(bai)质水解会使(shi)比(bi)旋(xuan)(xuan)度带(dai)来(lai)了修改(gai)）通过阶段工(gong)(gong)式(shi)即要切确勘界试品(pin)中白(bai)(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)的(de)占比(bi)。